店長日記
暑い日のシャンパーニュ♪
皆さまこんにちは。
都内の電車は夏休みの子供連れも多く、ちょっといつもと違った雰囲気になっております。
夏休みは実家に帰省。
それとも自宅でのんびり。
そんなどちらのパターンでもお勧めしたい特別なお酒と言えば♪
スパークリングワインの王様【シャンパーニュ】です☆
そもそも、赤ワインでも白ワインでもなく、泡が入っているものが
【スパークリングワイン】なのですが、そのスパークリングワインの中でも、フランスのシャンパーニュ地方で、伝統的な方法通り、忠実に造られているスパークリングワインのみ、【シャンパーニュ】と呼ぶことが許されています。
シャンパーニュと呼ぶためには、
・フランスのシャンパーニュ地方で造られている。
・瓶内二次発酵させていて、炭酸ガスを注入したりしていない。
・出荷までにスタンダードクラスでも15カ月熟成されている(通常は3年~4年ほどは熟成期間をとることが多い)
などの規定があります。
シャンパーニュでも特に有名なものには、ドンペリやモエシャンドンなどがありますが、流通量が少なく、特にシャンパーニュファンの中でも特別視されているシャンパーニュと言えば、
【サロン】
ではないでしょうか。
納得のいくビンテージしか造られず、この百年の間に造られたのはわずか30程度。
そのサロンの姉妹的存在なのが、ドゥラモット。
サロンが醸造されなかった年のブドウは、ドゥラモットとなり、サロンと比較するととてもお手頃に楽しめるシャンパーニュです。
ドゥラモットも単一ビンテージで醸造され、その高品質さから世界中から愛されています。
ちょっと長々とまじめなことを書いてしまいました。
ちょっとしたパーティーやお呼ばれ、プレゼントなどに、
【シャンパーニュ】
華やかになりますし、夏は特に最高です☆☆
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お見逃しなく!!
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